Junte 1 1/2 xícara de farinha de trigo, 2/3 xícara de açúcar, 1/3 de xícara de manteiga, 2 ovos batidos, 1/2 xícara de leite, 1 xícara de granola, 1/2 xícara de uva passa, 1 colher rasa de fermento, 2 xícaras de banana amassada, 1/2 colher de chá de sal e canela à gosto.
Misture tudo e coloque para assar em forma de pão ou com furo no meio, no forno a 180°, durante cerca de 50 minutos. A receita ainda pode ser acrescida de algumas amêndoas e/ou ameixas pretas picadas.
Bon apetit!
p.s.: Copiei esta receita de uma revista sobre saúde no consultório da Unimed do Kobrassol semana passada... Ainda não testei essa receita, mas deve ficar bom!
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